Osmangazi Belediyesi’nin kültürel değerleri yaşatmak, toplumsal dayanışmayı güçlendirmek ve ihtiyaç sahibi öğrencilere destek olmak amacıyla DAĞDER ile birlikte hayata geçirdiği “Osmangazi Tarhana İmecesi” projesi, Soğanlı Millet Bahçesi’nde renkli ve anlamlı görüntülere sahne oldu. DAĞDER’li kadınlar, geleneksel tarhana yapımını imece kültürüyle gerçekleştirirken, yaklaşık 80 kilogram tarhana hazırladı. İki gün boyunca sürdürülen çalışmada kadınlar, tarhana hamurunu yoğurup hazırladıktan sonra hamurun dökülmesi, ovalanması ve elekten geçirilmesi aşamalarını birlikte gerçekleştirdi.
Geleneksel yöntemlerin yanı sıra maniler ve özlü sözlerle zenginleştirilen çalışmada, tarhana yapımının her aşaması gelecek kuşaklara aktarılmak üzere adeta bir kültürel hafıza oluşturacak şekilde yaşatıldı. Hazırlanan tarhananın elekten geçirilmesinin ardından kalan ilk tanelerle pişirilen tarhana çorbası, etkinliğe katılan vatandaşlara ikram edildi. Kazanın başına geçen Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de vatandaşlara sıcak tarhana çorbası dağıtarak imeceye eşlik etti.
“Köylümüzün, tüketicinin, tüm yurttaşların yanındayız”
Eylül ayının sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıklarının başladığı bir dönem olduğunu belirten Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir, DAĞDER ile birlikte anlamlı bir çalışmaya imza attıklarını söyledi. Esendemir, sözlerinde şu ifadelere yer verdi:
“Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun ilki de tarhana hazırlığı. DAĞDER’li kadınlarımızla birlikte vatandaşlarımıza tarhana çorbası ikram ediyoruz. Osmangazi Belediyesi olarak hem köylümüzün hem tüketicinin, tüm yurttaşların hizmetindeyiz, onların yanındayız. Tarhana da bunun bir parçası oldu.”
“İmece Usulü Dayanışmanın Kendisi”
DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak ise tarhana imecesinin hem geleneksel kültürün yaşatılması hem de öğrencilere destek olunması açısından büyük anlam taşıdığının altını çizdi. Tarhana yapımının geleceğe aktarılan önemli bir kültürel değer olduğuna değinen Başak, “Dağın güçlü ve vefakar kadınları, bugün tarhana etkinliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir ürünle bir öğrencinin umudu olma yolunda bu yola çıktı. İmece kültürünü yaşatmak, aynı zamanda dayanışmayı artırmak ve gelenekten geleceğe aktarmak için tarhana yapımıyla ilgili bir hafıza oluşturmuş oldular. Bu nedenle derneğimiz ve yöremiz adına çok mutluyuz. Bu projede Osmangazi Belediyemiz bize destek oldu. Başkanımız Erkan Aydın’a çok teşekkür ediyoruz” dedi.
DAĞDER Genel Başkanı Başak, iki gün boyunca gerçekleştirilen çalışmanın geleneksel tarhana yapımının tüm aşamalarını içerdiğini belirterek, kadınların tarhana hamurunu yoğurduğunu, ardından hamuru aşama aşama işleyerek kurutulmaya hazır hale getirdiğini söyledi.
DAĞDER’li kadınlar da Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a desteklerinden dolayı teşekkür etti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhananın hem sağlıklı hem de şifalı bir ürün olduğuna dikkat çeken kadınlar, imece kültürünün yaşatılmasından ve bu kültürün çocuklara destek olmak amacıyla değerlendirilmesinden büyük mutluluk duyduklarını ifade etti.
