İzmir’in Torbalı ilçesine bağlı Çapak Mahallesi’nin geçim kaynaklarından biri olan Bardacık incirinde hasat heyecanı yaşanıyor. İncir için sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaya gelen işçiler, sıcaklar bastırmadan incirleri topluyor. İnce kabuğu ve tatlı yapısı olan incir için hummalı bir şekilde çalışan işçiler, topladıkları ürünleri daha sonra da boyutlarına göre ayırarak iç piyasaya gönderiyor. Dondurulan incirler ise yurt dışına ihraç ediliyor. Temmuz ayında başlayıp eylül ayına kadar hasadı süren incirin fiyatı tarlada 150-200 TL arasında seyrederken, pazarda ise bu fiyat 350 TL’ye kadar çıkıyor.
“Bu sene rekolte iyi”
Çapak Mahallesi Muhtarı Hüseyin Hascanlı, “Dünya çapında bir üne sahip olan, Çapak Bardacık incirimizin bir sürü özelliği var. İçinin kırmızı ve dolgun olması, meyvenin iri yapısı ve her şeyden önce tamamen organik olması bu özelliklerin başında geliyor. Yenilenen alanlarla birlikte yaklaşık 300-350 dönüm civarında Bardacık ağacımız var. Bu sene rekolte iyi. Geçen seneye kıyasla biraz daha artış var. Ancak işçi bulma, toplama güçlüğü gibi birtakım sıkıntılarımız da var” dedi.
9 Temmuz’da Bardacık İnciri Festivali’nin olduğunu ifade eden Hascanlı, “Herkesi Torbalı’nın Çapak Köyü’ne bekliyoruz. Nasip olursa Torbalı Çapak Mahallesi olarak ilk coğrafi işareti alacağımız Bardacık İnciri Festivali’ne tüm Türkiye davetlidir” diye konuştu.
300 dönümlük arazide günlük yaklaşık 20 ton incir üretildiğini belirten Hascanlı, şunları kaydetti:
“İncirler günlük olarak büyük marketlere ve pazarlara gidiyor. Çeşme, Alaçatı, Bodrum ve Antalya gibi sahil bölgelerine, Bursa haline kadar gönderiyoruz. Dondurulmuş ürünlerimiz ise Avrupa’ya ihraç ediliyor.”
Tarlada incirin kilo fiyatının 150-250 TL arasında seyrettiğini aktaran Hascanlı, bu fiyatın pazarda ise kalitesine ve kalibresine göre 250-350 TL arasında değiştiğini vurguladı.
Küçük yaşlardan itibaren incir üretiminde yer aldığını belirten üretici Mehmet Cin, “Bardacık inciri dendiği zaman da akla İzmir Torbalı’nın Çapak Köyü gelir. Bu incirlerin yaklaşık 17 çeşidi ticari olarak alınıp satılır. Bizim bu bölgenin havası ve iklimi Bardacık incirine çok yaradı, bu meyve burayı çok sevdi. Biz Bardacık incirini taze olarak pazarlıyoruz. Ben 13 dönümlük arazide üretim yapıyorum” ifadelerini kullandı.
“Çok güzel bir sezon oldu”
Arazisinde dedesinden kalma yaklaşık 100 yaşında incir ağacının da bulunduğunu söyleyen Cin, “Allah’ıma şükürler olsun bu sene verim gayet iyi. Kış yağmurlarımız güzel yağınca, ağaç önceden su ihtiyacını 10 metre derinden karşılarken bu kez 2 metre derinden suyu alabildi. Bu durum ağacı da sevindirdi, bizi de sevindirdi. Çok güzel bir sezon oldu” cümlelerine yer verdi.
Sabah erken saatlerde incir bahçesine geldiklerini anlatan Cin, şöyle devam etti:
“İncir zamanı köyümüzde tam 1 ay süren bir pazar kurulur. Herkes gelir, bahçesini ikiye böler. Çünkü vakit yetmediği için bir günde bütün bahçeyi gezemezsin. Sabah saat 9-10’a kadar toplama yapılır. Ürünler orada 3 boya ayrılır.”
